Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриные окорочка | 1−2 шт |
| Апельсин | 1 шт |
| Чернослив | 100 г |
| Корень имбиря | |
| Цедра лимона | |
| Орехи грецкие | 50 г |
| Мята | |
| Базилик | |
| Эстрагон | |
| Мёд (для заправки) | 1 ст. л. |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Сок лимона |
Приготовление:
Окорочка запеките, сварите или пожарьте. (Сочнее всего мясо получается при запекании в рукаве на слабом огне.) Остывшее мясо поломайте руками на кусочки.
Дольки апельсина и чернослив порежьте на 2−3 части. Имбирь и цедру лимона натрите на мелкой тёрке.
Смешайте эти ингредиенты в салатнике так, чтобы цедра и имбирь распределились равномерно.
Зелень порвите руками на крупные части, уложите сверху салата. Посыпьте блюдо толчёными орехами.
Смешайте мёд, оливковое масло и лимонный сок до получения однородной эмульсии и полейте ей салат.
