Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Кабачки цуккини | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Луковица | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Растительное масло | |
| Петрушка (зелень) | |
| Зубчик чеснока | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
Мелко нашинкованный лук и натертую на терке морковь обжаривать на растительном масле 2−3 минуты.
Добавить кабачки, нарезанные небольшими ломтиками.
Перемешать, добавить в сковороду перец, нарезанный небольшими кусочками.
Помидоры порезать кубиками и добавить в готовящимся овощам.
Все хорошо перемешать, посолить и поперчить. Тушить еще 5−7 минут. Добавить нашинкованный чеснок и зелень. Перемешать и выложить в блюдо.
Подавать как самостоятельное блюдо или гарнировать макаронами.
