Овощное рагу с баклажанами

Вторые блюда Вторые блюда / Блюда из овощей
Поделиться:

Овощное рагу с баклажанами, настоящий хит летнего меню. Приготовление не займет много времени, а домашние останутся довольны.

Овощное рагу с баклажанами

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
Баклажан 1 шт
Помидоры 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Луковица 1 шт
Укроп 1 пучок
Масло растительное 2 ст. л.
Томат-паста 2 ст. л.
Зубчик чеснока 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

Перец и баклажан промыть и обсушить.

Перец и баклажан промыть и обсушить.

Нарезать кубиками.

Нарезать кубиками.

В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук.

В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук.

Обжаривать 2−3 минуты. Добавить кубиками нарзанные помидоры.

Обжаривать 2-3 минуты. Добавить кубиками нарзанные помидоры

Мелко нашинковать укроп и чеснок.

Мелко нашинковать укроп и чеснок.

К овощам добавить томатную пасту, ½ стакана воды. Посолить и поперчить.

К овощам добавить томатную пасту, ½ стакана воды. Посолить и поперчить.

Готовить еще 3−5 минут на слабом огне. Добавить укроп и чеснок.

Готовить еще 3-5 минут на слабом огне. Добавить укроп и чеснок

Хорошо перемешать. Выложить из сковороды, блюдо готово. Подавать как заправку к ломтикам хлеба.

Хорошо перемешать. Выложить из сковороды, блюдо готово. Подавать как заправку к ломтикам хлеба.

Или отварите на гарнир лапшу, спагетти. Подавайте с овощной заправкой сразу с столу.

Овощное рагу с баклажанами


Поделиться:
Разделы по теме статьи:

Новые рецепты

Утка с картофелем
Утка с картофелем

Рождественские рецепты

Рождественское мясо по-французски
Рождественское мясо по-французски

Новогодние рецепты 2019 Рождественские рецепты

Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год

Закуска «К новогоднему столу»
Закуска «К новогоднему столу»

Новогодние рецепты 2019 Новогодние закуски

Салат с кальмарами
Салат с кальмарами

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год