Этот домашний шоколадный рулет по достоинству оценят все сладкоежки. Ограничиться одним кусочком будет очень сложно.
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 шт |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Разрыхлитель | ½ ч. л. |
| Муки пшеничная высшего сорта | 4 ст. л. |
| Шоколад | 30 г |
| Крем: | |
| Сыр «рикотта» | 200 г |
| Какао порошок | 2 ст. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Шоколад | 30 г |
Приготовление:
Отделить желтки от белков.
Взбить белки с сахаром. Желтки взбить с растительным маслом.
В миске смешать белки с желтковой массой. Добавить растопленный на водяной бане шоколад.
Аккуратно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель.
Вылить тесто на противень с пергаментом (смазанный маслом).
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов С 15−20 минут.
Вынуть и перевернуть на полотенце. Снять пергамент.
Свернуть в полотенце, рулетом.
Рикотту смешать с какао и сахаром. Хорошо взбить.
Аккуратно развернуть остывший корж и намазать его рикоттой.
Свернуть рулетом и убрать в холодильник на 2−3 часа.
Украсить растопленным шоколадом убрать в холод на 10−15 минут.
Перед подачей на стол нарезать ломтиками.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
