Закуска из белых баклажанов на зиму

Рецепты заготовок Рецепты заготовок / Закуски на зиму
Поделиться:
Закуска из белых баклажанов на зиму

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
Белые баклажаны 4−5 шт
Луковица 2 шт
Морковь 2−3 шт
Томатная паста 100 г
Головка чеснока 1 шт
Перец красный сладкий (по вкусу) ¼ ч. л.
Уксус 9% 2 ст. л.
Сахар (песок) 1 ст. л.
Соль (по вкусу) 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны хорошо вымыть и обсушить.

Баклажаны хорошо вымыть и обсушить

Лук и морковь очистить.

Лук и морковь очистить

Баклажаны нарезать полукольцами или ломтиками.

Баклажаны нарезать полукольцами или ломтиками

В большой сотейник или казан налить масло и обжарить баклажаны.

В большой сотейник или казан налить масло и обжарить баклажаны

Лук нарубить кубиками.

Лук нарубить кубиками

Морковь очистить и натереть на терке.

Морковь очистить и натереть на терке

В томатную пасту добавить немного воды и развести.

В томатную пасту добавить немного воды и развести

В обжаренные баклажаны добавить лук и морковь, обжаривать 7−10 минут, помешивая.

В обжаренные баклажаны добавить лук и морковь, обжаривать 7-10 минут, помешивая

Добавить томатную пасту и тушить еще 5−7 минут.

Добавить томатную пасту и тушить еще 5-7 минут

Очистить чеснок и приготовить красный перец.

Очистить чеснок и приготовить красный перец

Добавить тертый чеснок, красный перец, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать.

Добавить тертый чеснок, красный перец, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать

Разложить по стерильным банкам и закатать.

Разложить по стерильным банкам и закатать

Убрать на сутки под шубу. Закуска из белых баклажанов на зиму готова. Хранить в погребе.

Закуска из белых баклажанов на зиму


Поделиться:
Разделы по теме статьи:

Новые рецепты

Утка с картофелем
Утка с картофелем

Рождественские рецепты

Рождественское мясо по-французски
Рождественское мясо по-французски

Новогодние рецепты 2019 Рождественские рецепты

Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год

Закуска «К новогоднему столу»
Закуска «К новогоднему столу»

Новогодние рецепты 2019 Новогодние закуски

Салат с кальмарами
Салат с кальмарами

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год