Остренькие баклажаны

Рецепты заготовок Рецепты заготовок / Маринование
Поделиться:

Эта пикантная закуска из баклажан с чесноком и острым перцем исчезает со стола прямо на глазах, так что лучше заготовить побольше.

Остренькие баклажаны

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
Баклажан 7−8 шт
Красный острый перец 1 шт
Зубчик чеснока 2−3 шт
Растительное масло 80 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны хорошо вымыть

Баклажаны хорошо вымыть.

Порезать кубиками, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 4-6 часов

Порезать кубиками, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 4−6 часов.

Немного промыть от соли и дать воде стечь

Немного промыть от соли и дать воде стечь.

Разогреть растительное масло и добавить баклажаны. Обжаривать, помешивая 10-15 минут

Разогреть растительное масло и добавить баклажаны. Обжаривать, помешивая 10−15 минут.

Добавить рубленный чеснок и мелко порезанный острый перец (С перцем будьте осторожнее, можно надеть резиновые перчатки, чтобы руки потом не горели и не прикасайтесь не вымытыми руками к глазам и лицу)

Добавить рубленный чеснок и мелко порезанный острый перец (С перцем будьте осторожнее, можно надеть резиновые перчатки, чтобы руки потом не горели и не прикасайтесь не вымытыми руками к глазам и лицу).

Добавить уксус и на медленном огне подержать еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам и закупорить

Добавить уксус и на медленном огне подержать еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам и закупорить.

Остренькие баклажаны

Выдержать 12 часов в одеяле. Держать в холоде.


Поделиться:
Разделы по теме статьи:

Новые рецепты

Утка с картофелем
Утка с картофелем

Рождественские рецепты

Рождественское мясо по-французски
Рождественское мясо по-французски

Новогодние рецепты 2019 Рождественские рецепты

Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год

Закуска «К новогоднему столу»
Закуска «К новогоднему столу»

Новогодние рецепты 2019 Новогодние закуски

Салат с кальмарами
Салат с кальмарами

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год