Маринованные опята

Рецепты заготовок Рецепты заготовок / Маринование
Поделиться:

Вкусные маринованные опята, это отличная закуска на любой праздничный стол.

Маринованные опята

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
Опята 3 кг
Сахар 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Уксусная эссенция 70% ½ ч. л.
Черный перец горошком 5 шт
Лавровый лист 2 шт

Приготовление:

Опята перебрать по размеру и взять только маленькие. Ножки отрезать на половину. Должно получиться около 1,5-2 кг маленьких или средних грибочков.

Опята перебрать по размеру и взять только маленькие. Ножки отрезать на половину. Должно получиться около 1,5−2 кг маленьких или средних грибочков.

Опята хорошо промыть дать воде стечь. Еще раз промыть.

Опята хорошо промыть дать воде стечь. Еще раз промыть.

Выложить в кастрюлю опята и залить холодной водой и дождаться закипания.

Выложить в кастрюлю опята и залить холодной водой и дождаться закипания.

После того как опята закипят, слить воду, промыть грибы.

После того как опята закипят, слить воду, промыть грибы.

Залить еще раз водой и после закипания варить 10-15 минут. Добавить соль, сахар и специи из рассчета на 1 литр воды 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, специ по вкусу.  Добавить уксусную эссенцию на 1 литр воды 1/2 ч. ложки.

Залить еще раз водой и после закипания варить 10−15 минут. Добавить соль, сахар и специи из рассчета на 1 литр воды 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, специ по вкусу. Добавить уксусную эссенцию на 1 литр воды ½ ч. ложки.

Выловить шумовкой и переложить опята в банки, залив их остатками воды из кастюли.

Выловить шумовкой и переложить опята в банки, залив их остатками воды из кастюли.

Закупорить крышками и дать остыть в тепле.

Закупорить крышками и дать остыть в тепле.

Маринованные опята готовы. Хранить в холоде.

Маринованные опята готовы. Хранить в холоде.



Поделиться:
Разделы по теме статьи:

Новые рецепты

Утка с картофелем
Утка с картофелем

Рождественские рецепты

Рождественское мясо по-французски
Рождественское мясо по-французски

Новогодние рецепты 2019 Рождественские рецепты

Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год

Закуска «К новогоднему столу»
Закуска «К новогоднему столу»

Новогодние рецепты 2019 Новогодние закуски

Салат с кальмарами
Салат с кальмарами

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год