Пломбир с кофейным ликером

Рецепт с фото — Европейская, интернациональная кухня

Пломбир с кофейным ликером — необычный десерт для тех, кому хочется чего-то новенького. К кремово-сливочной текстуре пломбира кофейный ликер добавляет запах свежего кофе, густоту и сладкое послевкусие. Кофейный ликер можно как купить в магазине, так и сделать его самостоятельно, смешав любимый ликер с кофе. Для этого лучше брать растворимый кофе-порошок, а не молотый кофе.

Калории

328.55 ккал

Белки

2.82 г

Жиры

24.5 г

Углеводы

20.77 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Кофейный ликер

100 г — 0.5 стакан

Растворимый кофе

21 г — 3 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Для подачи

Грецкие орехи

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Можно использовать сливки меньшей жирности, но они будут хуже взбиваться. Чтобы это исправить, добавьте немного сока лимона.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо охладите сливки у задней стенки холодильника. Обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите орехи для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте сливочный крем. Взбейте сливки миксером под углом 90 градусов, пока они не начнут густеть. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока в креме не появятся устойчивые пики.

Шаг 3

Подготовьте кофейный ликер. Хорошо смешайте растворимый кофе-порошок с половиной ликера. Затем влейте оставшийся ликер и перемешайте еще раз. Взбейте сливочный крем с кофейным ликером миксером на минимальной скорости.

Шаг 4

Заморозьте десерт. Выложите пломбир с кофейным ликером в емкость для замораживания, закройте и поместите в морозильную камеру на 5-6 часов. Каждые полчаса размешивайте пломбир, чтобы не образовывались кристаллы льда.

На время заморозки такого десерта влияет размер контейнера — в большом пломбир будет замерзать дольше, чем в маленьком.