Тесто для пельменей и мантов

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Универсальное, эластичное и легкое в приготовлении тесто. Отлично подходит для лепки пельменей, вареников, мант, хинкали.

Калории

246.28 ккал

Белки

8.68 г

Жиры

5.81 г

Углеводы

38.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая

650 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

5 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В чашку просеять всю муку. Сделать лунку, в центр которой разбить яйцо, добавить воду, половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Шаг 3

Тщательно замесить крутое, эластичное тесто. В зависимости от качества муки, возможно вам понадобится дополнительно небольшое количество муки. Тесто не должно быть очень мягким.

Шаг 4

Тесто положить в чистый целлофановый пакет и оставить «отдыхать» в холодильнике на 30-60 минут. За это время ингредиенты между собой соединятся и вы получите идеальное тесто.

Подача

Шаг 5

Вы отлично справились! Настало время лепить, для этого нужно слегка припорошить стол мукой и раскатать скалкой большой пласт теста, вырубкой вырезать кругляши необходимого размера.

Если вырубки нет под рукой, можно взять обычный стакан.