Квас из цикория в домашних условиях

Рецепт с фото

В России очень распространено делать квас самостоятельно. Предпочтение домашнему квасу отдано за натуральный состав и отсутствие в нем консервантов! Квас, приготовленный на основе цикория, получается вкусным и полезным. Цикорий благотворно влияет на работу сердца и состояние нервной системы. Он содержит инулин, который укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Добавление дрожжей в этом рецепте обязательно. Именно они запускают процесс брожения кваса из цикория!

Калории

19.29 ккал

Белки

0.19 г

Жиры

0.03 г

Углеводы

4.81 г

Занятость

15 мин

Общее время

8 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Вода

2000 г — 2 л

Порошок цикория

19 г — 1 ст. л.

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления кваса из цикория не используйте много сахара. Так напиток будет еще полезнее!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства использования.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите металлическую кастрюлю и положите в нее цикорий, сахар и лимонную кислоту. Залейте в кастрюлю 2 литра воды и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3

Доведите жидкость до кипения, затем выключите газ и остудите содержимое кастрюли примерно до 40 С.

Шаг 4

Перелейте жидкость из металлической кастрюли в глубокую миску и добавьте сухие дрожжи.

Шаг 5

Подождите момента, когда дрожжи набухнут. После этого помешайте жидкость. Накройте миску крышкой, оставьте ее в комнате на 1 час, а затем уберите в холодильник на 6 часов. Там квас должен настояться.