Фаршированные яйца по-русски

Рецепт с фото

Фаршированные яйца или яйца по-русски — холодная закуска, впервые появившаяся в немецкой кухне. В классическом варианте вареные яйца начиняют муссом из желтка и майонезного соуса. Для праздничного стола начинку можно сделать разнообразнее, и приготовить закуску с крабовыми палочками и плавленым сыром. Крабовые палочки — низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. В их состав входит сурими, фарш из белой рыбы. Для его приготовления используют филе рыбы хек, минтая или трески.

Калории
169.55 ккал
Белки
12.53 г
Жиры
9.35 г
Углеводы
9.29 г
Занятость
15 мин
Общее время
25 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
10

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо
300 г — 5 шт.
аллерген
Крабовые палочки
100 г — 4 шт.
аллерген
Плавленый сыр
176 г — 8 ст. л.
аллерген
Укроп
15 г — 1 пучок
Соль
по вкусу
Cделать более полезным
Используйте морскую, черную или розовую соль. Чем меньше очищена и переработана соль, тем полезнее для организма, так как близка к природному (натуральному) продукту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Крабовые палочки освободите от упаковки, мелко нарежьте. Оставьте половину крабовой палочки для украшения и нарежьте ее тонкими слайсами. Плавленый сыр разомните вилкой. Укроп ополосните, обсушите бумажным полотенцем и измельчите ножом. Несколько веточек оставьте для украшения.

Приготовление

Шаг 2
Приступите к приготовлению яиц. В кастрюлю сложите яйца, залейте водой и отварите вкрутую. Для этого потребуется 8-10 минут с момента закипания воды. Затем остудите в холодной воде и почистите. Разрежьте их пополам и извлеките желтки.
Шаг 3
Приготовьте начинку для закуски. Желтки сложите в миску с сыром и разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанный укроп, крабовые палочки и перемешайте. Посыпьте ингредиенты молотым перцем и солью, затем тщательно размешайте. Готовую массу выложите в половинки яиц.
Начинку можно измельчить в блендере, сложить в кондитерский мешок и наполнить куриные белки муссом с помощью фигурных насадок.

Подача

Шаг 4
Яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром, украсьте слайсами крабовых палочек и веточками укропа.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/p4
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться