Фаршированные яйца по-русски
Рецепт с фото
Фаршированные яйца или яйца по-русски — холодная закуска, впервые появившаяся в немецкой кухне. В классическом варианте вареные яйца начиняют муссом из желтка и майонезного соуса. Для праздничного стола начинку можно сделать разнообразнее, и приготовить закуску с крабовыми палочками и плавленым сыром. Крабовые палочки — низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. В их состав входит сурими, фарш из белой рыбы. Для его приготовления используют филе рыбы хек, минтая или трески.
Калории
169.55 ккал
Белки
12.53 г
Жиры
9.35 г
Углеводы
9.29 г
Занятость
15 мин
Общее время
25 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
Для блюда
300 г
— 5 шт.
аллерген
100 г
— 4 шт.
аллерген
176 г
— 8 ст. л.
аллерген
15 г
— 1 пучок
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Используйте морскую, черную или розовую соль. Чем меньше очищена и переработана соль, тем полезнее для организма, так как близка к природному (натуральному) продукту.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Крабовые палочки освободите от упаковки, мелко нарежьте. Оставьте половину крабовой палочки для украшения и нарежьте ее тонкими слайсами. Плавленый сыр разомните вилкой. Укроп ополосните, обсушите бумажным полотенцем и измельчите ножом. Несколько веточек оставьте для украшения.
Приготовление
Шаг 2
Приступите к приготовлению яиц. В кастрюлю сложите яйца, залейте водой и отварите вкрутую. Для этого потребуется 8-10 минут с момента закипания воды. Затем остудите в холодной воде и почистите. Разрежьте их пополам и извлеките желтки.
Шаг 3
Приготовьте начинку для закуски. Желтки сложите в миску с сыром и разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанный укроп, крабовые палочки и перемешайте. Посыпьте ингредиенты молотым перцем и солью, затем тщательно размешайте. Готовую массу выложите в половинки яиц.
Начинку можно измельчить в блендере, сложить в кондитерский мешок и наполнить куриные белки муссом с помощью фигурных насадок.
Подача
Шаг 4
Яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром, украсьте слайсами крабовых палочек и веточками укропа.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться