Постный салат «Монастырский»

Рецепт с фото — Русская кухня

Вариантов приготовления салата «Монастырский» очень много. Обычно этот салат готовится из простых и доступных овощей, которые можно есть во время религиозного поста. В этом рецепте свежая белокочанная капуста сочетается с сочными огурцами, сладким болгарским перцем и острым зеленым луком. В результате получается вкусный и полезный салат, богатый витаминами и микроэлементами. Например, в капусте содержится фолиевая кислота, которая помогает при анемии.

Калории

52.63 ккал

Белки

1.45 г

Жиры

3.21 г

Углеводы

4.5 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Огурец

240 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

42.5 г — 2.5 ст. л.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте овощи и зеленый лук, обсушите их салфетками. Удалите семена из болгарского перца. Снимите с капусты верхние листья. Отделите листики петрушки от стебля для украшения.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Тонко нашинкуйте капусту. Выложите ее в миску, посыпьте сахаром, перцем и солью. Перемешайте все руками и аккуратно помните капусту, чтобы слегка ее размягчить. Разрежьте огурцы на полукольца. Порежьте болгарский перец соломкой. Измельчите зеленый лук.

Шаг 3

Сделайте салат. В миску с капустой выложите огурец. Добавьте болгарский перец и зеленый лук. Залейте салат подсолнечным маслом, перемешайте и уберите его в холодильник на 30 минут.