Теплый салат из жареных кабачков и куриного филе

Рецепт с фото — Болгарская кухня

Мясо птицы в основном используют для приготовления супов и вторых блюд. Однако известно множество других разнообразных рецептов. Салат из кабачков, сладкого перца и куриного филе — это легкая и в тоже время, сытная закуска. Его можно подать на ужин как самостоятельное блюдо.

Калории

122.61 ккал

Белки

7.38 г

Жиры

7.72 г

Углеводы

5.82 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Кабачок

200 г

Болгарский перец

400 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Прованские травы

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для маринада и подачи

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Куриное филе лучше брать охлажденное, в отличие от замороженного, в нем сохраняется больше питательных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Овощи помойте. Кабачок нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, а перец – соломкой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с оливковым маслом, сахаром, свежевыжатым соком одного лимона, прованскими травами. Заправьте им куриное филе, предварительно нарезанное на тонкие ломтики, и оставьте мариноваться на 20 – 30 минут. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте мясо до легкого румянца 10 – 15 минут.

Для салата берите один сладкий перец – красный, другой – желтый, это придаст блюду яркий красивый внешний вид.

Шаг 3

Кружочки кабачков с каждой стороны обжарьте 5 – 7 минут, чтобы они стали мягкими. Соедините их вместе с куриным филе и сладким перцем, перемешайте, если нужно, добавьте соль.