Кольца кальмара во фритюре
Рецепт с фото
Кольца кальмара во фритюре — невероятно вкусное хрустящее блюдо из морепродуктов. Приготовление кальмара в панировке было заимствовано из рецептов китайской кухни. Близость моря и изобилие морских обитателей позволяет жителям поднебесной экспериментировать на кухне. Приготовление кальмара в кляре занимает считанные минуты. Для этого в раскаленное растительное масло помещают колечки кальмара. Пышные румяные кольца кальмара во фритюрнице будут превосходной закуской для любителей морепродуктов.
Калории
153.92 ккал
Белки
17.89 г
Жиры
5.81 г
Углеводы
6.67 г
Занятость
15 мин
Общее время
45 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для кальмара
900 г
— 5 шт.
аллерген
120 г
— 2 шт.
аллерген
аллерген
50 г
аллерген
70 г
30 г
— 30 мл
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Для фритюра самое лучшее масло — оливковое. По пользе оно превосходит подсолнечное. При сильном нагревании не выделяет вредных веществ.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Удобно разложите все ингредиенты. Разморозьте тушки кальмаров, очистите их от пленочек. Лимон и зелень укропа помойте. Достаньте фритюрницу.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте кальмаров. Нарежьте тушки кальмаров кольцами шириной 1-2 см. В глубокую миску положите нарезанных кальмаров, добавьте соль и перец. Выдавите сок из половины лимона. Перемешайте и поставьте на 30 минут мариноваться.
Шаг 3
Приготовьте кляр. Слегка взбейте яйца в глубокой миске. К маринованным кальмарам добавьте муку и перемешайте. Панировочные сухари насыпьте в отдельную тарелку.
Шаг 4
Обжарьте кольца кальмаров во фритюре. Если у вас есть фритюрница, воспользуйтесь нею. Другой способ — глубокая сковорода с большим количеством растительного масла. Возьмите кольцо кальмара, обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Положите в раскаленное масло. Сделайте это со всей партией колец кальмара. Обжаривайте не более 2 минут. Положите готовые кольца на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача
Шаг 5
Сочные и мягкие кольца кальмара хорошо подавать с соусом. Налейте в соусник соус Тар-Тар или любой другой на свой вкус. Украсьте блюдо с кольцами кальмара веточками свежего укропа.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться