Блины, фаршированные курицей и грибами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Блины, фаршированные курицей и грибами, напоминают своим вкусом французскую закуску жюльен. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными, с тянущимся расплавленным сыром. Делайте блины немного сладковатыми. Это выгодно выделит их на фоне соленой начинки из грибов и филе курицы. Грудку для фаршировки выбирайте свежую. Мясо должно быть светло-розового цвета, с приятным запахом.

Калории

132.42 ккал

Белки

8.11 г

Жиры

6.55 г

Углеводы

10.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Шампиньоны

300 г

Куриная грудка

300 г

Репчатый лук

200 г

Сметана 20% жирности

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Майонез

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Домашняя сметана намного полезнее и питательнее магазинной. Также можно заменить обычную муку на цельнозерновую или рисовую, сократить количество специй.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите ингредиенты. Помойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Помойте шампиньоны. Лук очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте ингредиенты. Лук измельчите ножом. Филе и грибы нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в сковороде на растительном масле лук до прозрачности. К луку выложите грибы и продолжайте тушить 5-7 минут. Когда выделится сок, добавьте курицу. На среднем огне тушите 10 минут. Когда жидкости останется немного, добавьте сметану, чайную ложку соли и перец. Подержите на огне еще 5 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть.

Шаг 3

Сделайте тесто для блинов. В глубокую миску просейте половину муки. Всыпьте соду, оставшуюся соль и сахар. Добавьте яйца и молоко, перемешайте. Оставшуюся муку всыпайте порционно, постоянно перемешивая. Должно получиться тесто по консистенции, как густые сливки. Дайте тесту настояться 10-12 минут.

Шаг 4

Пожарьте блины. Блинную сковороду смажьте растительным маслом, налейте тесто. Дайте тесту растечься по сковороде. Обжарьте блин с двух сторон. Повторяйте, пока не закончится все тесто.

Шаг 5

Наполните блины начинкой. На один из краев выложите 2 ч.л. начинки, сверху и снизу подверните блин, чтобы начинка не вываливалась при сворачивании. Сверните блин в плотный рулет. Добавьте начинку во все блины.

Подача

Шаг 6

Горячие блинчики украсьте майонезом и мелко нарезанным укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное (116)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LYB

Категории рецепта

блины блины с грибами блины с содой блины с яйцом блюда из грибов блюда из курицы блюда из птицы впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены жареные блюда завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда новый год обед партнерские проекты просто сборник рецептов сладкие блины ужин