Запеченные голубцы с нежным соусом

Рецепт с фото

Нежные голубцы, запеченные под румяной сырной корочкой, сочетают в себе сочную начинку, мягкие капустные листья и пикантный соус.

Калории

98.25 ккал

Белки

9.78 г

Жиры

4.8 г

Углеводы

3.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

1000 г — 1 кг

Белый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Капуста

890 г — 1 шт.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сушеный укроп

2 г — 1 ч. л.

Сметана

500 г — 500 мл

аллерген

Аджика

200 г — 200 мл

Сулугуни

50 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите мясо удобным способом: в мясорубке или мощным блендером. Добавьте измельченные лук и чеснок. Вместо филе можете взять 1 килограмм куриного или индюшачьего фарша без добавок.

Шаг 3

Добавьте к фаршу соль, молотый черный перец и куркуму. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Подготовьте капустные листья. Срежьте жесткие серединки.

Шаг 5

Замочите капустные листья на пару минут в кипятке, чтобы они стали мягче и податливее, но не варите их.

Шаг 6

Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Выложите их на капустные листья.

Шаг 7

Загните верх листа, затем его края. Сверните голубец, как блинчик с начинкой.

Шаг 8

Уложите голубцы в форму для запекания.

Шаг 9

Приготовьте соус, смешав сметану и аджику.

Шаг 10

Залейте голубцы соусом. Запекайте их в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность капустного листа можете проверить, аккуратно проткнув его ножом.

Шаг 11

Достаньте блюдо из духовки. Натрите на терке сыр сулугуни и посыпьте им голубцы. Верните противень в духовку. Запекайте еще 5 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.

Подача

Шаг 12

Подавайте голубцы горячими, полив сверху оставшимся соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MY5

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда голубцы голубцы с капустой есть распространенные аллергены запеченные блюда низкокалорийный обед от редакции просто рецепты с любимыми продуктами рецепты с фаршем сезон капусты сезон чеснока ужин