Сочный шашлык в маринаде из киви

Рецепт с фото — Армянская, грузинская, турецкая кухня

Для шашлыка существует много вариаций маринадов: кислых, соленых, острых и сладких. Но зачастую большая часть из них предполагает долгое маринование. Шашлык в маринаде из киви по этому рецепту отличается тем, что не требует длительного времени. При этом получается он сочным, вкусным, нежным и подходит для любого вида мяса.

Калории

276.08 ккал

Белки

11.29 г

Жиры

25.02 г

Углеводы

1.09 г

Занятость

25 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная шея

1200 г

Киви

75 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Минеральная вода

100 г — 100 мл

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Приправа для шашлыка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно разморозьте мясо, если используете из морозилки. Репчатый лук и киви очистите от кожуры. Подготовьте блендер и посуду для маринования шашлыка.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте большими кусками. Затем крупно нарежьте репчатый лук и киви. В чаше блендера смешайте киви, лук, сырое яйцо и соевый соус. Измельчите все до однородного состояния на максимальной скорости блендера. Мясо посолите и обмажьте приправой для шашлыка. Затем влейте маринад и минеральную воду. Уберите мясо на 2 часа в холодильник.

Шаг 3

Подготовьте мангал для жарки шашлыка. Маринованное мясо наколите на шампуры и жарьте на мангале до готовности, постоянно переворачивая шампуры. Готовое мясо снимите с шампуров и прикройте фольгой на 10 минут.