Торт с вареньем из черной смородины

Рецепт с фото

Десерт "Черный принц" — это торт с вареньем из черной смородины. Он представляет собой сочетание нежнейшего бисквита, приготовленного на кефире и смородиновом варенье, и изысканного сметанного крема. Для украшения торт можно полить шоколадной глазурью и украсить веточкой свежих ягод смородины: черной, красной или белой.

Калории

259.25 ккал

Белки

4.03 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

44.87 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

250 г

Кефир

250 г

аллерген

Варенье из смородины

250 г — 250 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Лимон

50 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сметана 20% жирности

200 г

аллерген

Сахарная пудра

100 г

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Темный шоколад

100 г

Сливки 33% жирности

60 г — 60 мл

аллерген

Молоко

60 г — 60 мл

аллерген

Для подачи

Черная смородина

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать торт с вареньем из черной смородины полезнее, можно заменить пшеничную муку на цельнозерновую и уменьшить количество сахара в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйцо, кефир, варенье для коржа достаньте из холодильника за час до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В отдельную посуду налейте кефир. Погасите соду лимонным соком, добавьте к кефиру, хорошо перемешайте. В другой посуде взбейте яйцо с сахаром. Когда масса поднимется в 2 раза, добавьте кефир, хорошо перемешайте. Постепенно введите в массу муку. Добавьте смородиновое варенье, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Испеките корж. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Вылейте в форму тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Полностью остудите готовый корж.

Проверить готовность коржа можно при помощи зубочистки — к ней не должно прилипать тесто.

Шаг 4

Приготовьте крем. При помощи миксера на высокой скорости взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином. Уберите крем в холодильник на 10 минут.

Шаг 5

Сформируйте торт. Корж аккуратно разрежьте на 2 части вдоль. Каждую половину коржа смажьте половиной крема, уложите друг на друга. Уберите в холодильник на 40 минут.

Шаг 6

Приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане плитку шоколада. Разогрейте молоко со сливками. Смешайте растопленный шоколад с горячими сливками и молоком. Полейте глазурью торт сверху. Уберите торт в холодильник на 1 час.