Зелёные помидоры на зиму «Пальчики оближешь», это отличная закуска из бодрящих зеленых помидор с луком и морковью.
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Помидоры зелёные | 3 кг |
| Луковица | 2−3 шт |
| Морковь | 2−3 шт |
| Соль | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Горошина черного перца | 6−8 шт |
| Бутон гвоздики | 6−8 шт |
| Уксусная эссенция 70% | 2 ч. л. |
| Семя укропа | ½ ч. л. |
Приготовление:
Помидоры хорошо вымыть, удалить хвостики.
Морковь и лук очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
В чистые банки слоями закладывать помидоры и лук с морковью.
Сверху прямо в банки засыпать соль, сахар (по 1 ст. ложки в каждую банку).
Добавить специи и залить растительное масло (по 1 ст. ложки в каждую банку).
Залить обычную воду по горлышко.
Прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь и стерилизовать 30 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Добавить чайную ложку уксусной эссенции.
Закатать крышками, убрать в тепло на ночь.
Зелёные помидоры на зиму «Пальчики оближешь» готовы. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита! Вкусной зимы!
