Салат из цветной капусты на зиму

Рецепты заготовок Рецепты заготовок / Салаты на зиму
Поделиться:

Салат из цветной капусты с морковью на зиму, настоящий овощной деликатес. Капуста получается сочной и хрустящей, каждая баночка будет на вес золота.

Салат из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
Капуста цветная 1 кг
Болгарский перец 3 шт
Морковь 2 шт
Луковица 2 шт
Вода 120 мл
Растительное масло 120 мл
Уксус 9% 120 мл
Сахар (песок) 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Кардамон 1 ч. л.

Приготовление:

Капусту очистить от листьев.

Капусту очистить от листьев.

Разобрать на соцветия и выложить в миску.

Разобрать на соцветия и выложить в миску.

Залить капусту кипятком на 10 минут.

Залить капусту кипятком на 10 минут.

Морковь и перец очистить.

Морковь и перец очистить.

Очистить лук.

Очистить лук.

В большую кастрюлю сложить полосками нарезанный перец и полукольцами нарезанный лук.

В большую кастрюлю сложить полосками нарезанный перец и полукольцами нарезанный лук.

Добавить нашинкованную морковь.

Добавить нашинкованную морковь.

Добавить капусту без воды.

Добавить капусту без воды.

В миску налить пол стакана горячей воды и добавить специи.

В миску налить пол стакана горячей воды и добавить специи.

Добавить соль и сахар.

Добавить соль и сахар.

Добавить уксус.

Добавить уксус.

Добавить растительное масло.

Добавить растительное масло.

Хорошо перемешать заливку.

Хорошо перемешать заливку.

Залить овощи маринадом и оставить на 1 час.

Залить овощи маринадом и оставить на 1 час.

Разложить по банкам.

Разложить по банкам.

Стерилизовать пол литровые банки 10-12 минут.

Стерилизовать пол литровые банки 10−12 минут.

Закатать и убрать в тепло на 12 часов.

Закатать и убрать в тепло на 12 часов.

Салат из цветной капусты на зиму

Салат из цветной капусты на зиму готов. Хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!


Поделиться:
Разделы по теме статьи:

Новые рецепты

Утка с картофелем
Утка с картофелем

Рождественские рецепты

Рождественское мясо по-французски
Рождественское мясо по-французски

Новогодние рецепты 2019 Рождественские рецепты

Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год

Закуска «К новогоднему столу»
Закуска «К новогоднему столу»

Новогодние рецепты 2019 Новогодние закуски

Салат с кальмарами
Салат с кальмарами

Новогодние рецепты 2019 Салаты на Новый год