Пищевая ценность

История появления

Творог давно знаком человечеству. Есть свидетельства того, что этот продукт был известен еще древним римлянам, причем питались им и знатные патриции, и простой люд. В России творог готовили из простокваши: глиняный горшочек с простоквашей помещали в остывающую печь. Сыворотку сливали, на оставшуюся массу ставили что-нибудь тяжелое и возвращали горшок в печку. Подсохший творог раскладывали в глубокие емкости, заливали топленым маслом и уносили в прохладное место (чаще всего это был погреб). Такой творог хорошо хранился и не портился даже в пути. В XIX веке творог начали выпускать на фабриках.

Польза и вред

В твороге много витаминов группы В, витамина А. Он богат фосфором, натрием, кальцием, калием, магнием. Кисломолочные бактерии, которые содержатся в этом продукте, хорошо влияют на работу кишечника.

Творог не рекомендован людям с непереносимостью молочного белка.

Какой творог 12% жирности на вкус

Это белая масса, достаточно пластичная. У творога кисловатый сливочный вкус, его легко размять или набрать ложкой.

Как это есть

Из творога жирностью в 12% можно приготовить сырники, вареники, запеканки, ватрушки. Его используют как начинку для рулетов, блинов, выпечки. К нему добавляют ягоды, фрукты, варенье, топинги, чтобы получить питательный завтрак или перекус.

Как и сколько хранить

Творог можно хранить в холодильнике от двух до десяти дней. Срок годности зависит от способа изготовления (эти сведения производитель указывает на упаковке).

Любопытные факты

• Есть свидетельства, что при становлении христианства людям запрещалось есть творог не только в пост, но и в летние месяцы.

• Древние римляне приправляли творог медом или солью и подавали к вину.

• Индийцы во время праздника, посвященного богу Кришне, разбивают горшок с творогом. Считается, что это приносит удачу и благополучие.