Сгущенное молоко без сахара

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Концентрированное коровье молоко, приготовленное по специальной технологии без использования сахара. Сгущенку добавляют в какао, чай, кофе, в тесто для выпечки и полезные десерты.

Пищевая ценность

Калории

131 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

9.4 г

Гликемический индекс

История появления

Француз Николя Аппер изобрел технологию, долго сохраняющую продукты свежими и пригодными в пищу. Используя метод Аппера, американец Гейл Борден получил в 1858 году патент на изобретение сгущенного молока и построил первый в мире завод по его изготовлению. Сейчас в магазинах можно найти сгущенное молоко как с сахаром, так и без него.

Польза и вред

Такое молоко богато кальцием, оно содержит магний, фосфор, железо, фтор, цинк. В сгущенном молоке без сахара есть витамины группы В, витамины Н, D, Е, С.

Такой продукт нельзя употреблять людям, у которых есть аллергия на белок коровьего молока.

Какое сгущенное молоко без сахара на вкус

Это густая концентрированная масса светло-желтого цвета, по консистенции напоминает жидкую сметану. У нее приятный сливочный вкус и нейтральный аромат.

Как это есть

Такое молоко добавляют в кофе, чай, какао, в тесто для выпечки, мороженое и десерты.

Как и сколько хранить

Срок годности консервов обычно указывается производителем на упаковке. В среднем он составляет один год. Место хранения должно быть сухим, прохладным, без доступа прямого солнечного света.

Любопытные факты

Первый российский завод, выпускающий сгущенное молоко, появился в 1881 году в пригороде Оренбурга.
На производство одной банки сгущенки без сахара расходуется 1 литр свежего молока.
По-настоящему популярными все виды сгущенного молока стали в Советском Союзе. В 1936 году при содействии Анастаса Микояна началось его производство на территории СССР.