Пищевая ценность

История появления

Соевый соус появился в Китае примерно в VIII веке до н. э. и распространился по всей Восточной Азии. Первыми рецепт адаптировали корейцы, далее его стали делать японцы. Именно оттуда он попал в Европу в XVIII веке и стал настолько популярным, что его называли «черным золотом». В Россию соус пришел недавно, но уже успел стать востребованным продуктом у большинства хозяек.

Польза и вред

Натуральный продукт содержит целый комплекс природных веществ. Он богат ценными аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Не содержит холестерин. Выводит из организма токсины и радионуклиды, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает обмен веществ и кровообращение, оказывает на нервную систему расслабляющее действие, полезен при артрите и артрозе, благотворно влияет на печень.

Соевый соус содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление может привести к отекам, ожирению и нарушению белкового обмена в организме. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям.

Какой корейский соевый соус на вкус

Солоноватый достаточно резкий пикантный вкус.

Как использовать

Эта универсальная приправа используется для маринования всех видов мяса и рыбы, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов. Любому блюду соус придаст пикантный вкус, отсюда и его популярность во всем мире.

Как и сколько хранить

В закрытом виде соус можно хранить в среднем два года. После нарушения упаковки продукт хранят в холодильнике в течение года.

Любопытные факты

• Светлый оттенок соуса означает, что в продукте очень много соли, а слишком темный цвет может указывать на наличие искусственных компонентов.

• В соусе в 150 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах.

• Соевый соус способствует похудению. Он ускоряет обмен веществ, за счет чего сжигаются калории и уходит лишний вес.