Пищевая ценность

История появления

Родиной ананаса является плато Мату-Гросу, находящееся на территории современной Бразилии. Местные племена употребляли плоды этого растения в пищу задолго до приезда на американский материк европейцев. В Европу фрукт был завезен в XVI веке. Первый экзотический плод, выращенный в оранжереях Франции, был представлен французскому монарху в 1733 году. К началу XIX века блюда с использованием ананасов стали неотъемлемой частью европейской и азиатской кухни. Ананасовый джем был впервые приготовлен в Англии и с тех пор является одним из любимых лакомств многих людей.

Польза и вред

Ананасовый джем содержит большое количество клетчатки, органические кислоты, минеральные вещества, такие как железо, фосфор, калий, кальций, цинк и другие, витамины А, В1, В2 и РР. Продукт способствует разжижению крови, очистке сосудов от холестерина, является хорошей профилактикой инсультов и инфарктов. Ананасовый джем очищает организм от шлаков, способствует нормальной работе щитовидной железы.

Высокое содержание углеводов в джеме, наполняет организм энергией, активизирует умственную деятельность. Продукт обладает легким мочегонным действием и благотворно влияет на почки. Ананасовый джем содержит достаточно много сахара, поэтому есть его нужно в умеренном количестве. Противопоказанием его применения является аллергия на ананасы.

Какой ананасовый джем на вкус

Ананасовый джем имеет сладкий вкус с приятной кислинкой и яркий насыщенный аромат.

Как это использовать

Ананасовый джем подают как самостоятельное лакомство к чаю, его можно применять в качестве начинки для сладкой выпечки. Джем используют для создания десертов, добавляют в мороженое, также продукт является хорошим дополнением к блинам и оладьям.

Как и сколько хранить

Ананасовый джем следует хранить при температуре от +5…+25 °C и влажности воздуха до 75% в течение двух лет. Рекомендуется избегать попадания прямых солнечных лучей на банку с продуктом.

Любопытные факты

• Листья ананаса тоже используют в кулинарии. Бармены применяют их в качестве украшения коктейлей, но также листья оказывают положительное влияние и на вкус напитка.

• В настоящее время среди людей, ведущих здоровый образ жизни стал популярен ананасовый джем на основе стевии. Он производится без добавления сахара и содержит всего 18 калорий.

• В середине XVIII века среди знатных людей в России стало популярным выращивание ананасов в специальных оранжереях. Личная оранжерея с ананасами была признаком богатства и успеха.