Пищевая ценность
История появления
Анисовая водка появилась в России во времена начала торгового обмена со странами Азии. Бадьян завезли в страну примерно в XVI веке и поначалу использовали только для ароматизации сладкой выпечки и варенья. Примерно 100 лет спустя на звездочках бадьяна стали настаивать спирт, самогон и водку, стараясь придать напитку приятный аромат и новые оттенки вкуса. Долгие годы помимо непосредственного застольного применения у анисовой водки было побочное лекарственное: считалось, что она помогает от кашля.
Польза и вред
Анисовая водка — крепкий алкоголь, который требует разумного потребления. В небольших количествах напиток обладает сосудорасширяющим действием и содержит эфирные масла растительного происхождения. Если превысить допустимый объем, можно получить отравление и сбой в работе всех систем организма. Злоупотребление алкоголем приводит к зависимости и нарушениям метаболизма.
Какая анисовая водка на вкус
Напиток имеет резкий, обжигающий, горьковатый, лекарственный вкус, напоминающий микстуру от кашля.
Как это пить
Анисовую водку подают холодной и пьют из маленьких стопок. С водкой также готовят коктейли или используют ее в кондитерском деле.
Как и сколько хранить
Анисовая водка хранится в темном, сухом месте в плотно закрытой бутылке. После первого открытия упаковки напиток рекомендуют употребить в течение 2 месяцев.
Любопытные факты
Французский аналог анисовой водки называется пастис. В его составе более 50 душистых растений.
В домашних условиях анисовая водка настаивается две недели. Если время выдержки увеличить, напиток может стать ощутимо горьким.
На Ближнем Востоке из молока и анисового эфирного масла дистиллируют арак — алкогольный напиток с вариативной крепостью до 53%.
