Пищевая ценность
История появления
Легкий аперитив под маркой Aperol выпустила падуанская компания «Барбиери» в 1919 году. Напиток быстро стал популярен благодаря интенсивному вкусу при низком содержании алкоголя, привлекательному красно-оранжевому цвету, демократичной цене. Апероль позиционировали как диетический алкоголь, для участия в рекламной кампании приглашали известных актеров. Популярность аперитива вышла на новый уровень в 1950-х годах, когда его стали добавлять в коктейли с игристым вином. В настоящее время апероль ассоциируется с коктейлем Aperol Spritz. С 2011 года апероль шпритц выпускают в бутылках, ингредиенты смешивают заранее.
Польза и вред
В состав аперитива входят 30 натуральных компонентов, среди которых есть горький апельсин, ревень, плоды хинного дерева, пьемонтские травы. Коктейли с аперолем отлично утоляют жажду, пробуждают аппетит, стимулируют пищеварение, улучшают настроение. Апероль, как и любой другой алкогольный напиток, вреден при чрезмерном употреблении.
Каков апероль на вкус
У апероля яркий горьковато-сладкий вкус с цитрусовыми и травяными нотками.
Как это пить
Апероль редко употребляют в чистом виде. Его смешивают с минеральной водой, соком, просекко, белым вином, коньяком, лимонадом, бурбоном, джином, вермутом. Добавляют лед, украшают мятой и ломтиком лимона. К аперитиву подают легкие закуски: крекеры, оливки, ветчину, канапе из черри, моцареллы, базилика, мини-брускетты с лососем, джемом, ягодами.
Как и сколько хранить
Срок годности закупоренной бутылки апероля неограничен. Его хранят при температуре от +10 °C до +25 °C. Срок хранения открытой бутылки 6 месяцев.
Любопытные факты
Коктейль апероль шпритц занимает 9 место в мире среди самых продаваемых коктейлей.
Основные рынки сбыта апероля — Италия, Германия, Австрия.
Классическая крепость аперитива — 11 °. Исключение — апероль для экспорта в Германию и Францию крепостью 15 °.
В 2012 году на Всемирной выставке спиртных напитков в Сан-Франциско апероль получил золотую медаль как лучший аперитив.
