Пищевая ценность

История появления

Родина чая пуэр — несколько провинций современного Китая. Считается, что свое название он получил благодаря народности пу. Потомки этого народа, как считают некоторые этнографы, и населяют области сбора и производства чая пуэр. Пуэр продается спресованным в шарики, диски или прямоугольники, а также рассыпным. При заваривании окрашивает воду в насыщенный коричневый цвет, который постепенно становится темнее. Различают два вида этого чая: молодой (шэн пуэр) и зрелый (шу пуэр).

Польза и вред

Чай пуэр богат витаминами группы В, С, А, Е, РР; такими полезными веществами, как натрий, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний и многими другими. Сорта чая пуэр различаются выдержкой: молодой чай успокаивает нервную систему, более зрелый — напротив, бодрит, добавляет сил и энергии.

Каков пуэр на вкус

Внешне чай пуэр мало чем отличается от привычных сортов чая. Сухие, скрученные листочки черного цвета, с приятным чайным ароматом.

Как это пить

Чай пуэр заливают горячей водой и немного настаивают. Обычно в пропорции 4 грамма чая на 150 миллилитров воды. На дегустациях предлагают чай крепче — 6 граммов на 100 миллилитров. Перед завариванием чай иногда рекомендуют промыть, а первую заварку вылить.

Как и сколько хранить

Чай пуэр может хранится в сухом и темном месте до десяти и более лет.

Любопытные факты

• Сортам чая пуэр, в отличие от многих других, время не вредит. Известны чаи выдержкой в 50 лет.

• Некоторые чайные знатоки сравнивают чай пуэр с коньяком: чем старше — тем благороднее и вкуснее напиток.

• Вкус сорта шэн пуэр иногда сравнивают со вкусом чернослива.