Пищевая ценность
История появления
Несложно догадаться по названию, что ликер имеет немецкое происхождение. Его создатель — немец Курт Маст — наследник семейного виноторгового предприятия.Герр Маст потратил очень много времени на разработку рецепта ликера, а массовое производство напитка началось в 1935 году, когда он стал главой семейной компании.
Егермейстер быстро стал популярен в Германии, его полюбили солдаты Третьего Рейха. Но и после Второй мировой войны компания неплохо себя чувствовала, Курт Маст придумывал новые напитки и расширял линейку: к 1960 году он продавал уже более 20 различных ликеров, биттеров, настоек, шнапсов. Несмотря на такой широкий ассортимент, в середине 1960-х компания решила сосредоточиться на выпуске только травяного ликера и начала экспортировать Егермейстер в разные страны мира.
Польза и вред
В составе Егермейстера есть травы и пряности, поэтому он считается напитком, улучшающим пищеварение. Также в нем содержатся витамины и минералы, например, B2 и PP, калий, магний, железо, фосфор.
Тем не менее, как и любой алкогольный напиток, тем более крепкий, ликер Егермейстер не полезен для здоровья — он способствует сужению сосудов, обезвоживанию организма. К тому же, у всех ликеров очень высокий гликемический индекс, то есть благодаря Егермейстеру уровень сахара в крови резко повысится. Поэтому употреблять ликер нужно в очень небольших количествах даже здоровым людям, а тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, эндокринными нарушениями, сердечно-сосудистыми проблемами, от напитка лучше воздержаться.
Какой Егермейстер на вкус
Ликер достаточно пряный, горьковато-острый, с легкими сладкими нотами. Во вкусе хорошо ощущаются пряности. В послевкусии есть явные ноты дуба.
Как это пить
Егермейстер пьют небольшими рюмочками, ликер перед употреблением очень хорошо охлаждают.
Как и сколько хранить
Закрытую бутылку нужно хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте. Открытую бутылку можно хранить больше года в темном шкафу, так как ликер достаточно крепок.
Любопытные факты
Заядлый охотник Курт Маст дал своему изобретению название *Jägermeister*, что переводится как «главный егерь».
Во времена Третьего Рейха за ликером закрепилось прозвище «шнапс Геринга». Так как именно Герман Геринг заведовал лесным хозяйством и ввел новые стандарты охоты еще до Второй Мировой войны.
Символ ликера — олень с крестом между рогами, он изображен на этикетке. По преданию, один охотник увидел такое животное под Рождество, счел это знамением Божьим и постригся в монахи. Он прожил праведную жизнь и после смерти стал считаться покровителем тех, кто добывает себе пропитание охотой.
