Фиалковый ликер

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Фиалковый ликер — общее название для группы ликеров с цветочным вкусом и ароматом фиалок. Напиток подают в качестве дижестива, добавляют в кофе, чай, коктейли.

Пищевая ценность

Калории

308 ккал

Белки

0.1 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

32.2 г

Гликемический индекс

История появления

Фиалковые ликеры начали готовить в монастырях Южной и Западной Европы в XII в. По одной из версий, такой ликер придумали в Тулузе, которую называли «фиалковым городом». Напитки достигли пика своей популярности в 1890-х годах. Их пили с сухим вермутом или в пусс-кафе. Постепенно интерес к фиалковым ликерам сошел на нет и вновь проснулся лишь на рубеже XX-XXI вв. Старинные напитки с цветочным вкусом стали производить в США и Европе.

Польза и вред

Ликер из фиалок содержит антиоксиданты, макро- и микроэлементы, полезные для организма. Продукт помогает справиться с сезонными заболеваниями, укрепить иммунитет, нормализовать сон. Стимулирует пищеварение, благоприятно воздействует на нервную систему. Флавоноиды обладают антиоксидантным действием, укрепляют сосуды. Каротиноиды затормаживают процесс старения. Напиток вреден при чрезмерном употреблении, индивидуальной непереносимости.

Какой фиалковый ликер на вкус

Напиток обладает приятным сладким вкусом и продолжительным цветочным послевкусием.

Как это пить

Ликер пьют соло, добавляют в десерты, кофе, чай. Он сочетается с водкой, джином, другими ликерами. Напиток подают в качестве дижестива.

Как и сколько хранить

Продукт хранят при температуре +12... +20 ℃ в темном месте.

Любопытные факты

Эфирные масла фиалки, которые содержатся в ликере, стимулируют выработку эндорфина — гормона радости.
Фиалковый ликер входит в состав знаменитого коктейля авиатор, который придумали в 1916 г.
В Древнем Риме вино с фиалками считалось весенним напитком.