Пищевая ценность

История появления

Считается, что культивировать картофель начали в Южной Америке около 5–7 тысяч лет назад. Европейцы познакомились с овощем в XVI веке.

В Америке блюдо стало популярно в XIX веке. Его готовили из остатков картофеля, которые варили и обжаривали на сковороде. В современных рецептах допустимо использовать натертый или мелко нарезанный сырой овощ.

В Россию корнеплод попал из Нидерландов в XVII веке благодаря Петру I. Крестьяне с подозрением относились к необычному продукту, противились его выращиванию. Постепенно вкус и пользу картофеля оценили. Сейчас из него готовят множество блюд, в том числе и драники, напоминающие хашбраун.

Польза и вред

Хашбраун богат калием, натрием, медью, клетчаткой, крахмалом, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы B, аскорбиновой кислотой. Продукт хорошо утоляет голод, наполняет энергией.

При чрезмерном употреблении может вызвать проблемы с пищеварением, лишним весом.

Какой хашбраун на вкус

Продукт обладает приятным вкусом и ароматом жаренного с луком картофеля. Хашбраун хрустящий снаружи и нежный внутри.

Как это есть

Блюдо часто подают на завтрак. Обычно едят в горячем виде. Хашбраун отлично сочетается со сметаной, острым соусом, зеленью, салатом из свежих овощей.

Как и сколько хранить

Замороженные хашбрауны можно хранить до полугода. Приготовленные вкуснее есть сразу.

Любопытные факты

• Отличие хашбраунов от драников — в ингредиентах. Первые делают из картошки, муки, крахмала и яиц; для вторых нужны только корнеплод и специи.

• На профессиональных кухнях хашбрауны готовят во фритюре.

• Хашбраун по классическому рецепту — веганское блюдо.