Киви «Голд»

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Плод киви с желтой мякотью. На вкус напоминает крыжовник. Его едят самостоятельно и добавляют в различные блюда: выпечку, торты, пирожные, фруктовые салаты и коктейли, соусы.

Пищевая ценность

Калории

48 ккал

Белки

1 г

Жиры

0.6 г

Углеводы

10.3 г

Гликемический индекс

История появления

О существовании киви впервые было упомянуто в XII в. при древней китайской династии Сун. Само по себе растение киви — это лиана, напоминающая дерево. Его родина Китай, из которого оно в начале XX в. попало в Новую Зеландию, где занялись его культивацией и выращиванием. После Второй мировой войны был налажен экспорт киви в Англию и США. Свое название киви получил благодаря сходству с маленькой птичкой, новозеландским национальным символом: покрытые пушком плоды очертанием и хрупкостью напоминали тело этой птицы. Еще есть версия, что компания, занимающаяся экспортом плодов, называлась KIWI. Это наименование постепенно перешло и на то, что компания продавала. Сорт киви «Голд» был выведен в Новой Зеландии в 1992 г. Сегодня выращиванием и поставкой разных сортов киви занимаются многие страны (Италия, Чили, Греция, Новая Зеландия).

Польза и вред

Киви «Голд» богат витаминами группы А, В, РР, Е, полезными минералами: калием, магнием, цинком, кальцием, фтором, фосфором. В плодах содержится растительная клетчатка, необходимая для пищеварения и кишечника, внушительное количество витамина С. Киви «Голд» не рекомендуется есть аллергикам и всем, у кого есть проблемы с ЖКТ (гастрит, повышенная кислотность желудка).

Какое киви «Голд» на вкус

Внешне киви «Голд» — округлый плод с золотисто-коричневой тонкой кожурой, покрытой легким пушком. Мякоть желтая. На вкус плод кисло-сладкий, чем-то напоминает крыжовник.

Как это есть

Киви едят как самостоятельно, так и добавляют в различные блюда: выпечку, торты, пирожные, фруктовые салаты и коктейли, соусы. Из киви делают смузи, мороженое, десерты, конфитюры и джемы.

Как и сколько хранить

Плоды киви «Голд» хранятся не более десяти дней. И лучше не в холодильнике, а завернутыми в бумагу где-нибудь на полке в шкафу при комнатной температуре. Если положить плоды в холодильник, они скукожатся и потеряют не только форму, но и полезные свойства.

Любопытные факты

Сорт киви «Голд» широко используют в косметической индустрии. На его основе делают лосьоны и маски для лица.
Биологически киви относится к ягодам.
Из киви невозможно приготовить желе: ягоды содержат ферменты, расщепляющие желатин.
Киви сорта «Голд» дороже сортов с зеленой мякотью.