Консервированные помидоры кусочками

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Овощная консерва из помидоров, порезанных на дольки, половинки или кусочки. Это готовая закуска, которую можно подать к любому столу, в том числе праздничному.

Пищевая ценность

Калории

25 ккал

Белки

1.9 г

Жиры

0 г

Углеводы

3.6 г

Гликемический индекс

История появления

Дикие виды томатов впервые начали культивировать древние племена Мексики, Перу, Чили, Сальвадора. После череды географических открытий Колумбовой эпохи растение попало в Европу. По началу помидоры были встречены европейцами прохладно, в них не находили никакой ценности, кроме декоративной. Много лет томаты выращивали на клумбах, пока не попробовали их плоды. С тех пор кулинарное применение помидоров не прекращается и постоянно развивается. Из овощей готовят свежие салаты, отжимают сок, добавляют в самые разные блюда и консервируют на зиму. Заготовка помидоров, порезанных на дольки, позволяет подавать на стол яркую овощную закуску в любое время года.

Польза и вред

Консервированные помидоры содержат магний, натрий, селен, витамины А, Е, С. В умеренных количествах помидоры положительно влияют на стенки сосудов, улучшают кровоток и укрепляют сердце. У овощей есть иммуномодулирующее и метаболическое действие.

Из-за солидного содержания уксуса и соли консервой не стоит злоупотреблять. В случае желчнокаменной болезни, заболеваний ЖКТ и артрита от консервированных помидоров лучше вообще отказаться.

Какие консервированные помидоры кусочками на вкус

Закуска из помидоров на вкус сочная, кисло-сладкая, солоноватая и немного пикантная.

Как это есть

Консервированные помидоры кусочками готовы к употреблению в качестве закуски сразу после открытия банки. Их подают с горячими мясными блюдами, вареным картофелем, свежим хлебом и печеной кукурузой.

Как и сколько хранить

Консервированные помидоры кусочками хранятся в условиях погреба или прохладного подвала. Срок годности в герметично закатанных банках колеблется от 6 до 12 месяцев в зависимости от процентного содержания соли и уксуса.

Любопытные факты

Замутненность маринада в консервированных помидорах свидетельствует о нарушении условий хранения. Такую овощную консерву лучше не покупать.
Для консервирования кусочками подходят любые помидоры — крупные, мелкие и даже зеленые.
В советское время в консервы из помидоров и огурцов начали добавлять аспирин. Это делалось для создания кислой среды, уничтожающей бактерии. ВОЗ рекомендует отказаться от этой практики, чтобы не наносить вред здоровью.