Пищевая ценность
История появления
Родина растения юдзу — Китай. Оно появилось в результате естественного перекрестного опыления мандарина и инчанского лимона. Позднее фрукт стали культивировать в Японии. На его основе готовят приправы для основных блюд и десертов, чаи, варенье, напитки, в том числе и одноименный ликер.
За рубежом фрукт обрел огромную популярность в начале 2000-х, когда шеф-повар одного из испанских мишленовских ресторанов стал использовать его в приготовлении своих авторских блюд.
Польза и вред
В ликере нет особой пользы для организма. При чрезмерном употреблении напиток может вызвать интоксикацию. Также из-за высокого содержания сахара ликер противопоказан при диабете.
Какой ликер юдзу на вкус
Напиток обладает свежим и терпким вкусом, цитрусовым ароматом, приятным мягким послевкусием.
Как это пить
Юдзу в качестве аперитива или с легкими фруктовыми десертами, нередко добавляют в коктейли. В чистом виде его пьют охлажденным или со льдом.
Как и сколько хранить
Срок хранения продукта — два года. Открытую бутылку хранят при комнатной температуре в течение месяца.
Любопытные факты
Юдзу можно использовать на всех стадиях созревания.
В Японии ежегодно выращивают около 30 000 тонн плодов юдзу.
По некоторым данным аромат юзду снимает нервное напряжение, помогает справляться со стрессом.
