Марокканские мандарины

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Марокканские мандарины — ярко-оранжевые плоды со сладкой сочной мякотью. Используют в свежем виде, при приготовлении джемов, алкогольных напитков и как дополнение к мясным блюдам.

Пищевая ценность

Калории

33 ккал

Белки

0.8 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

7.5 г

Гликемический индекс

История появления

Родина мандариновых деревьев — территория современного Китая и Вьетнама. В Китае эти плоды считались символом власти. Их ценили и относились к ним с большим вниманием. В XII веке китайскими учеными было составлено подробное описание 27 культурных сортов этого растения. В Европу мандарины попали в ходе торговых морских путешествий португальцев в XVI веке. Дерево начали выращивать в странах с субтропическим климатом: Испании, Италии, Турции, на Кавказе, в Северной Африке. Первые марокканские мандарины попали на российский рынок в 1963 году, и с тех пор пользуются большой популярностью у потребителей за счет своих высоких вкусовых качеств.

Польза и вред

Марокканские мандарины содержат мало калорий, их можно отнести к диетическим продуктам. Фрукты богаты витаминами С и D, поэтому регулярное употребление плодов в пищу способствует повышению иммунитета, является профилактикой рахита. Марокканские мандарины содержат эфирные масла, повышающие работоспособность и улучшающие настроение. Яркий, сочный и душистый фрукт является хорошим антидепрессантом, особенно в осенне-зимний период. Антиоксиданты в составе продукта нейтрализуют попадающие в организм токсины и замедляют процессы старения. В плодах марокканского мандарина содержатся минеральные вещества, такие как фосфор, калий, магний, железо, натрий и кальций, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему, способствующие поддержанию кислотно-щелочного баланса в организме и нормального уровня гемоглобина в крови. Избыточное употребление мандаринов может вызвать гипервитаминоз и значительно повысить сахар в крови. Плоды противопоказаны людям с повышенной кислотностью, язвенными болезнями и аллергической реакцией на цитрусовые.

Какие марокканские мандарины на вкус

Марокканские мандарины сладкие, сочные, ароматные, с легкими кислыми нотками. Плоды не имеют косточек, или их встречается малое количество.

Как это есть

Мандарины можно есть как самостоятельное фруктовое лакомство. Дольки этого фрукта добавляют в салаты, блюда восточной кухни. Из марокканских мандаринов готовят джемы, компоты и соки. Используют эти фрукты и для приготовления алкогольных коктейлей. Мандарины гармонично сочетаются с другими фруктами, лесными орехами, мясом птицы, рыбой и некоторыми морепродуктами.

Как и сколько хранить

Марокканские мандарины следует хранить в холодильнике, в специальном отсеке для фруктов в течение 10 дней. Рекомендуемая температура хранения — +4…+6 ℃.

Любопытные факты

Одно дерево марокканского мандарина дает от 5 до 7 тысяч плодов.
Марокканские мандарины достигают спелости в непривычный для нашего климата период: с ноября по январь.
Диетологи рекомендуют съедать 3 – 4 плода этого цитрусового в день, чтобы получить нужное количество полезных веществ и при этом не навредить здоровью.