Пищевая ценность
История появления
Миндаль стали употреблять в пищу в Центральной Азии и Китае. В Средиземноморье орехи попали по шелковому пути. Древние римляне брали жареные зерна в военные походы и путешествия. Миндаль долго не портился, отлично утолял голод и восполнял силы. При Карле Великом миндалем засадили придворные сады. Рецепты сиропов попали в Европу с Ближнего Востока. Арабы использовали их в качестве питья, так как сиропы хранились дольше воды. Традиция добавлять миндальный сироп в кофе зародилась во второй половине XX в. в английских и американских кофейнях.
Польза и вред
Миндальный сироп богат витаминами группы B, витамином E, олеиновой, Омега-3 и Омега-9, жирными кислотами. Витамин E обладает антиоксидантными свойствами, защищает организм от свободных радикалов, продлевает молодость. Витамины группы B необходимы для формирования тканей, работы нервной системы. Миндальный сироп может вызвать аллергию. Продукт противопоказан при диабете, ожирении из-за высокого содержания сахара.
Какой миндальный сироп на вкус
У миндального сиропа приятный ореховый вкус.
Как это пить
Миндальный сироп подают с фруктами, орехами, мороженым, выпечкой. Им пропитывают бисквитные коржи для тортов и пирожных, добавляют в кофе и чай. Продукт сочетают с золотым ромом, серебряной текилой, апельсиновым ликером, гренадином, апельсиновым и ананасовым соком.
Как и сколько хранить
Миндальный сироп хранят при температуре 0... +25 °С в течение года.
Любопытные факты
16 февраля в США отмечают Национальный день миндаля.
Сироп из миндаля считается одним из самых популярных в американской кухне.
Для приготовления сиропа используют сладкий миндаль.
Около 80% мирового урожая миндаля выращивают в США.
