Облепиховый сок

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Облепиховый сок — сок, приготовленный с помощью отжима плодов облепихи. Такой сок добавляют в настойки, вино, коктейли, а также в соусы, выпечку, желе, мармелад, джемы и десерты.

Пищевая ценность

Калории

52 ккал

Белки

0.6 г

Жиры

3.4 г

Углеводы

4.3 г

Гликемический индекс

История появления

Ягоды облепихи известны в России примерно с X века. Люди использовали их со времен освоения новых территорий: Сибири, Урала, Дона. Облепиха служила лекарством, придающим сил, и вкусным десертом. Уже в то время из нее делали отвары и настойки. В XIX веке эти колючие кустики с оранжевыми ягодами начали разводить в центральной части России как ботаническую диковинку: облепиху сажали в садах как украшение, декоративное растение. В XX веке из плодов облепихи уже делали варенье и полезный сок.

Польза и вред

В облепиховом соке много витаминов Е, С, витаминов группы В, а также каротина и фолиевой кислоты. Сок облепихи может вызвать аллергическую реакцию или индивидуальную непереносимость.

Какой облепиховый вкус на вкус

Это жидкость ярко-оранжевого цвета, у нее приятный кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой и ягодный аромат.

Как это пить

Сок облепихи пьют как самостоятельный напиток, добавляют в соусы, настойки, вино, а также в выпечку, десерты, маринады.

Как и сколько хранить

Консервированный сок можно хранить 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Любопытные факты

Облепиховый сок — основа для производства лекарственного препарата, масла облепихи.
Сок облепихи в старину использовали как косметическое средство для ухода за кожей и волосами.
Облепиховый сок полезен для нервной системы, поскольку содержит растительный серотонин.