Пищевая ценность

История появления

Орехи называют грецкими, но на самом деле точно место их происхождения не установлено. Возможно, они пришли в Европу из Средней Азии. Орехи были известны еще в Древнем Вавилоне, где считалось, что они помогают поумнеть, так как форма ореха напоминала человеческий мозг.

Греки называли его царским орехом, а с латыни название переводится как «царский желудь». В Россию орех попал из южных стран Средиземноморья, поэтому и стал грецким. В ту пору грецкий орех стоил очень дорого.

Орехи использовались не только для еды: из скорлупы и перегородок получали красно-коричневый краситель для тканей, для волос.

Польза и вред

Перегородки грецких орехов не менее полезны, чем сами орехи. В них очень много йода, поэтому настои и отвары из перегородок хорошо помогают здоровью щитовидной железы. Перегородки содержат органические кислоты, дубильные вещества, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению работы кишечника. Отвары на перегородках обладают антибактериальным, противомикробным, общеукрепляющим действием, поэтому их часто пьют в сезон простуд. Также настойки и отвары на перегородках грецких орехов применяют для лечения кашля.

Как любой полезный продукт, перегородки грецкого ореха нужно употреблять очень аккуратно: так как они обладают свойством понижать давление, их не рекомендуют гипотоникам.

Какие перегородки грецкого ореха на вкус

Перегородки дают жидкости, в которой их настаивают, горьковато-вяжущий вкус и насыщенный красно-коричневый цвет.

Как это употреблять

На основе перегородок грецкого ореха делают отвары, настаивают их на водке. Можно добавлять перегородки в травяные сборы в небольших количествах.

Как и сколько хранить

Перегородки нужно хранить в стеклянной герметичной посуде, в темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Храниться продукт может до года, но нужно периодически осматривать банку и следить, чтобы в перегородках не завелась плесень. Если заметите ее признаки, перегородки лучше выкинуть — с плесенью их употреблять нельзя.

Любопытные факты

• Леонардо да Винчи использовал красящие свойства грецкого ореха — он делал краски на основе орехового масла.

• В ход идут не только перегородки грецкого ореха, но и его скорлупа — из нее получают активированный уголь.

• Грецкий орех вовсе не является орехом. Это плод, внутри которого есть косточка.