Пищевая ценность

История появления

Есть версия, что именно в Польше и начали готовить первое повидло, уваривая фруктовые плоды несколько дней, пока они полностью не растворятся. В такое лакомство не добавляли сахар, а приправляли его пряностями: корицей, гвоздикой. Готовое повидло ставили ненадолго в теплую печь, где оно застывало. Такая сладость хранилась в прохладном погребе несколько лет. Современные технологии производства позволяют готовить повидло гораздо быстрее.

Польза и вред

Повидло из персиков нельзя назвать полезным лакомством, поскольку в нем очень много сахара, и большая часть витаминов при нагревании разрушается. Тем не менее, в нем есть витамины группы В, витамины РР, А, калий, фосфор, цинк, кальций.Такое повидло не рекомендуется есть диабетикам. В редких случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.

Какое персиковое повидло на вкус

Это густая масса светло-коричневого цвета, кисло-сладкая, с фруктовым вкусом и ароматом.

Как это есть

Персиковое повидло — отличная начинка для пирогов и другой выпечки. Им начиняют пирожные, трубочки, его подают к оладьям, блинам, сырникам.

Как и сколько хранить

Срок годности повидла из персиков от года до двух лет. Закрытую баночку рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, початую — в холодильнике.

Любопытные факты о персиковом повидле

• Персиковое повидло содержит пектин, который помогает человеческому желудку работать лучше.

• Повидло из персиков в старину варилось не менее трех дней.

• Иногда в персиковое пюре добавляют яблочное: в нем больше пектина, который делает повидло гуще.