Пищевая ценность

История появления

Право считаться страной, в которой появилось шампанское, оспаривают между собой Англия и Франция. По одной из версий, автором шипучего напитка является французский монах Пьер Периньон, который после 50 лет экспериментов получил особенный, оригинальный по вкусовым качествам напиток с мелкими пузырьками. Произошло это событие в 1668 году.

Другие исследователи утверждают, что первое игристое вино появилось в совершенно другой области на столетие раньше. Несомненно одно: многие виноделы внесли свой вклад в усовершенствование вкуса и создание современного варианта этого напитка. В Европейском Союзе существует правило, позволяющее называть шампанским только вино, произведенное из определенных сортов винограда по специальной технологии в провинции Шампань.

Польза и вред

Полусладкое шампанское содержит органические кислоты, минеральные вещества (калий, кальций, магний, натрий, железо), витамины В2 и РР, антиоксиданты. Напиток выводит из организма лишний холестерин и обладает антибактериальными свойствами. Шампанское сложно пить в большом количестве, так как наличие в нем пузырьков заставляет смаковать вино, проникаясь и насыщаясь его вкусом. Шампанское расширяет сосуды и улучшает кровоснабжение за счет содержащегося в нем полифенола.

При умеренном употреблении напиток благотворно влияет на мозг, активизируя его работу и улучшая память. Игристое вино содержит немного калорий, его употребление не приводит к набору лишнего веса. Во избежание проблем с пищеварением не следует пить шампанское на голодный желудок. Алкогольный напиток не рекомендован детям до 18 лет и беременным женщинам.

Какое полусладкое шампанское на вкус

Полусладкое шампанское имеет чуть сладкий, сбалансированный вкус с фруктовыми оттенками и приятным послевкусием, присутствующие в напитке пузырьки усиливают вкусовые ощущения.

Как это есть

Полусладкое шампанское подают к столу в охлажденном виде в специальных узких или конусообразных бокалах. Напиток идеально сочетается со свежей клубникой, уместен он будет с фруктами и многими видами десертов.

Как и сколько хранить

Полусладкое шампанское следует хранить, поместив бутылки в горизонтальное положение, при температуре +5…+20 ℃ и влажности воздуха от 70 до 85%. Рекомендованный разными производителями срок хранения варьируется от 12 до 24 месяцев.

Любопытные факты

• Причудливую игру пузырьков в шампанском принято называть словом «перляж» (от

  perle

  — жемчужина). В качественном напитке пузырьки мелкие, образующие долгие, интересные по форме каскады.

• Многие знаменитые личности были любителями шампанского. Этот праздничный напиток воспевали в стихах, о нем писали в прозе, а Иоганн Штраус написал польку, которая так и называется — «Шампанское».

• День рождения шампанского отмечают 4 августа.