Пищевая ценность
История появления
До 70–80-х годов XX века клетчатку именовали «балластным веществом», но позже ученые отказались от этого термина, поскольку было доказано, что пищевые волокна оказывают положительное влияние на здоровье человека. Впервые порошковую клетчатку как биологическую добавку к пище стали выпускать в Европе и Америке.
Польза и вред
В такой клетчатке содержатся витамины, минеральные вещества, органические кислоты. Она хорошо влияет на обменные процессы в организме, нормализует уровень холестерина и сахара в крови.
В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какая порошковая клетчатка на вкус
Это порошкообразный продукт светло-желтого или светло-коричневого цвета с небольшими темными вкраплениями (в зависимости от того, из чего он получен). У порошковой клетчатки злаковый вкус и аромат.
Как это есть
Порошковую клетчатку обычно смешивают с какой-нибудь едой: соком, кефиром, йогуртом. Ее добавляют в выпечку: блины, кексы, оладьи, коврижки.
Как и сколько хранить
Продукт хранится около года. Упаковку с порошковой клетчаткой рекомендуется хранить в сухом месте при температуре не выше 25 градусов.
Любопытные факты
Суточная доза порошковой клетчатки — не более 1–2 столовых ложек.
Этот продукт часто используют в различных диетах, направленных на снижение веса.
Из порошковой клетчатки готовят даже конфеты: смешивают с водой, орехами и медом.
