Свиная кишка

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Свиная кишка — это натуральная оболочка из свиной кишки, в которую помещают колбасный фарш. Ее используют для изготовления колбасы, сосисок, сарделек, купатов и других изделий.

Пищевая ценность

Калории

602 ккал

Белки

8 г

Жиры

63.3 г

Углеводы

0 г

Гликемический индекс

История появления

Люди с древних времен использовали эту часть внутренних органов домашнего скота для хранения продуктов и изготовления колбасы. Они начиняли кишки животных кусочками мяса, коптили и жарили.

Польза и вред

Натуральная свиная черева — это настоящий белок. Такую оболочку можно и съесть,более того, некоторые сорта мясных изделий это и предполагают. В отдельных случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость продукта.

Какая свиная черева на вкус

На вкус оболочка солоноватая, с легким мясным привкусом.

Как это есть

В большинстве случае череву не употребляют в пищу, за исключением тех видов продукции, где это предполагается.

Как и сколько хранить

Отдельно натуральная оболочка хранится не более 8 месяцев при температуре до +10 ℃.

Любопытные факты

Названий у натуральной оболочки множество. Самые забавные: кудрявка, гузёнки, пикала.
Свиные кишки подходят абсолютно для любых видов колбасы.
Именно натуральная оболочка хрустит при надкусывании, искусственным этого не дано.