Пищевая ценность
История появления
Лесных свиней приручили на Ближнем Востоке в IX веке до нашей эры. В Европу домашние свиньи попали из Китая. Европейцы приручили местных кабанов, которые постепенно вытеснили китайскую породу. В России свинина вошла в рацион в XVII веке. Стейки жарят и едят с древнейших времен. Это простой и быстрый способ приготовить мясо, в том числе свинину. Готовое блюдо получается сытным и очень вкусным.
Польза и вред
Свинина насыщает организм витаминами В и РР, магнием, фосфором, белком, йодом, цинком и другими полезными веществами. Продукт благоприятно влияет на иммунитет, эндокринную и нервную систему, работу мозга и почек. Мясо включают в диету спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу. Свинина — продукт с высокой аллергенностью. Из-за жирности стейки не рекомендуют употреблять при гастрите, повышенной кислотности желудка, заболеваниях печени.
Какой свиной стейк на вкус
Свиные стейки при правильном приготовлении получаются сочными и жирными, немного сладковатыми, с насыщенным мясным вкусом.
Как это есть
Стейк чаще всего жарят. Подают с гарниром из картофельного пюре, а также свежими, запеченными и тушеными овощами. Блюдо сочетается со сливочным и горчичным соусом.
Как и сколько хранить
Охлажденная свинина хранится до 3 дней, а замороженная — до 3 месяцев при температуре -12 °С.
Любопытные факты
Если домашнюю свинью выпустить в дикую природу, то через несколько поколений к ним вернутся навыки, необходимые для выживания.
Больше всего свинины выращивают в Китае. Россия по этому показателю входит в пятерку мировых лидеров.
1 марта в США отмечают национальный день свиньи.
