Цитрусовые плоды

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Плоды вечнозеленых деревьев и кустарников семейства Рутовые. Цитрусовые очень популярны и широко используются в кулинарии. Их ценят за сочность, приятный вкус и полезные свойства.

Пищевая ценность

Калории

36 ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

8.1 г

Гликемический индекс

Указано КБЖУ апельсина

История появления

Культивировать цитрусовые начали в Южной и Юго-Восточной Азии. В результате скрещивания цитрона и кислого апельсина получился лимон, мандарина и помело — апельсин, апельсина и помело — грейпфрут. Апельсины и лимоны попали в Европу примерно в XII веке, мандарины — в начале XIX века. Сейчас цитрусы выращивают в тропиках и субтропиках по всему миру.

Польза и вред

В мякоти плодов много витамина C, клетчатки, пектина, кальция, лимонной и яблочной кислоты. Употребление цитрусов помогает укрепить иммунитет, усилить аппетит, улучшить настроение, взбодриться.

Не рекомендуются цитрусовые при повышенной кислотности желудочного сока, гастрите.

Какие цитрусовые плоды на вкус

Сочные плоды с ярким фруктовым ароматом, кислые или кисло-сладкие на вкус.

Как это есть

Из фруктов делают соки, компоты, сиропы, смузи, используют для производства алкогольных напитков. Цедру добавляют в выпечку, из мякоти готовят джемы, варенья, начинки для пирогов, соусы, маринады.

Как и сколько хранить

Цитрусовые плоды можно хранить в сухом прохладном месте в течение двух недель.

Любопытные факты

Культурные цитрусы по объему производства превосходят яблони.
Апельсин стоит на первом месте по содержанию витамина C среди цитрусовых.
Китай — крупнейший производитель цитрусовых в мире.