Пищевая ценность
История появления
Родина ванили — Мексика. Известно, что еще во времена индейцев ароматные стручки ванили платились в качестве налога, на них обменивали ценности. В Европу ваниль попала в середине XIV века. А благодаря открытию Эдмонда Эльбиуса, темнокожего раба с острова Реюньон, ваниль стали выращивать и на других территориях. Его открытие состояло в способе искусственного опыления этого растения. Ароматную пряность стали использовать для выпечки и напитков, готовили с ней сиропы для десертов. В 1874 году из экстракта ванили было получено вещество, названное ванилином, которое сейчас используется как пищевой ароматизатор и ингредиент ванильного сиропа.
Польза и вред
Ванильный сироп нельзя назвать однозначно полезным продуктом, однако в небольших количествах он не принесет вреда здоровью и добавит пикантный вкус и аромат привычным блюдам. Такой сироп противопоказан людям, страдающим диабетом. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость продукта.
Какой ванильный сироп на вкус
Это густая жидкость светло-янтарного цвета с запахом ванили. Имеет приторно сладкий вкус.
Как это использовать
Ванильный сироп хорошо дополняет вкус кофе, десертов и выпечки, широко используется в изготовлении мороженого, подается к сырникам, оладьям, блинам и венским вафлям.
Как и сколько хранить
Срок годности ванильного сиропа составляет в среднем около трех лет. После вскрытия бутылку необходимо хранить в холодильнике.
Любопытные факты.
Ванильный сироп прекрасно подходит к таким видам кофе, как латте, капучино и американо.
Такой сироп — неизменный ингредиент известного коктейля «Рафаэлло».
Алкоголь, раскрывающий вкус этого продукта, — водка и шотландский виски.
