Пищевая ценность
История появления
Зверобой родом из Евразии, и сейчас населяет всю территорию от Атлантики до Сибири. Некоторые виды встречаются даже в Африке. На другие континенты зверобой был завезен. В Средние века пучками сушеного зверобоя отпугивали злых духов: ранние христиане считали, что растение произошло от крови Иоанна Крестителя на месте казни святого.Лекарственные свойства зверобоя известны человеку с древних времен: из зверобоя делали настойки, чаи, мази и припарки. Во времена СССР алкогольный напиток «Зверобой» крепостью 40% и стоимостью 3 руб. 50 коп. был одним из самых популярных в своей категории. В наши дни из зверобоя производят горькие лекарственные настойки, он активно используется в фитотерапии и народной медицине.
Польза и вред
Зверобой богат эфирными маслами, смолами и дубильными веществами. Разные части растения содержат витамины С, Е и группы В, антисептик цинеол, алкалоиды, седативный компонент гераниол. Настои со зверобоем оказывают вяжущее и противовоспалительное действие. Они помогают при проблемах с пищеварением и заболеваниях полости рта. Препараты на основе зверобоя полезны для укрепления сердца и сосудов. Но, как и любое лекарственное растение, зверобой нужно применять с осторожностью – особенно при склонности к аллергии и заболеваниях печени и почек. При беременности и во время кормления грудью зверобой противопоказан. Кроме того, нужно учесть, что настои и лекарства на его основе могут ослаблять действие антибиотиков и антидепрессантов.
Каков зверобой на вкус
Напитки и настои с ним имеют характерный терпкий, горький вкус.
Как это использовать
Зверобой используют для производства горькой настойки с одноименным названием. Его заваривают с другими травами – например, душицей и донником – и пьют как чай или используют для полоскания горла.
Как и сколько хранить
Измельченный сушеный зверобой хранится 3 года в темном, сухом месте. Срок годности спиртовых настоек – до 4 лет.
Любопытные факты
Если растереть цветок зверобоя, он оставит красный след. Поэтому в некоторых регионах растение называют кровавник или заячья кровь.
Клинические исследования доказали эффективность зверобоя при лечении депрессивных расстройств.
Немецкие ученые выяснили, что зверобой может ослабить, а в некоторых случаях даже нейтрализовать действие оральных контрацептивов.
Породы домашнего скота с белой шкурой лучше пасти подальше от мест произрастания зверобоя. Растение содержит пигмент, который делает светлых овец, коров и коз чувствительными к ультрафиолету.
