Слабосоленая сёмга

Рецепт с фото

Рыбу начали солить еще в Древней Греции. На основе морской соли делали густые рассолы, в которых солили оливки, сыр, мясо и рыбу. Прошло много веков, но «тренд» на засолку рыбы по-прежнему жив и процветает. Однако наши вкусы все-таки немного немного изменились: многие предпочитают именно слабосоленую рыбу, рецепт которой мы для вас и подготовили.

Калории

142.54 ккал

Белки

16.62 г

Жиры

6.75 г

Углеводы

4.21 г

Занятость

15 мин

Общее время

14 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе семги

1000 г — 1 кг

аллерген

Соль

150 г

Сахар

50 г

Розмарин

4 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Добавьте чуть меньше сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рыбу и промокните бумажными полотенцами, удалите все кости (при необходимости воспользуйтесь пинцетом). Снимите листики розмарина со стебля.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте соль, сахар и листья розмарина. На дно емкости, в которой вы будете засаливать рыбу, насыпьте половину смеси. Оставшейся частью хорошенько натрите рыбу.

Чтобы сделать маринад еще более ароматным, добавьте в него измельченную свежую зелень (укроп или кинзу).

Шаг 3

Выложите сёмгу на смесь кожей вниз, накройте емкость с рыбой пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 14 часов.

Шаг 4

Слейте образовавшуюся жидкость и подавайте рыбу, нарезав слайсами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2VV