Крокеты из картофеля и брокколи, запеченные в духовке

Рецепт с фото

В классическом рецепте крокеты обжаривают в большом количестве масла, но мы заменили этот шаг на запекание в духовке. Благодаря этому блюдо получилось менее жирным и калорийным. В качестве дополнения мы добавили к картофельному пюре немного брокколи. Капуста не очень сильно влияет на вкус блюда, но делает его многограннее и вкуснее. Запекать крокеты с брокколи нужно недолго, так как овощи уже готовы. Достаточно добиться аппетитной корочки. На это у вас уйдет не более 20 минут.

Калории
87.91 ккал
Белки
3.13 г
Жиры
3.21 г
Углеводы
12.31 г
Занятость
14 мин
Общее время
55 мин
Сложность
2 / 5
Острота
0 / 5
Порции
3

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка
360 г — 3 шт.
Твердый сыр
20 г
аллерген

Для подачи

Сметана
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Чтобы сделать закуску полезнее, покупайте молодой картофель, а брокколи выбирайте свежую, а не замороженную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Вымойте картофель и брокколи. Очистите картофель от кожуры. Подготовьте кастрюлю, противень, терку и пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2
Нарежьте картофель произвольными кусочками и выложите в кастрюлю. Разберите брокколи на соцветия и добавьте к картофелю.
Шаг 3
Залейте ингредиенты водой и поставьте на огонь. Варите их примерно 20 минут после закипания, а затем слейте воду.
Брокколи за это время станет очень мягкой, но это даже лучше, так как из овощей предстоит сделать пюре.
Шаг 4
Разомните готовые овощи вилкой или толкушкой, чтобы получилась пюреобразная масса.
Шаг 5
Мелко натрите сыр. Добавьте его в овощное пюре и хорошо перемешайте. Из получившейся массы слепите небольшие шарики.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки.
Шаг 7
Сбрызните овощные крокеты маслом. Уберите их в духовку и оставьте запекаться на 20 минут до полной готовности.

Подача

Шаг 8
Разложите крокеты на тарелке и подайте на стол вместе с нежирной сметаной.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K5
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться