Замоченные сушеные грибы

Рецепт с фото

Высушить грибы — это лишь часть забот. А как потом произвести замачивание сушеных грибов для супа или любого другого блюда, чтобы они сохранили свой аромат, вкус и текстуру — задача непростая. Существует несколько способов вымачивания. В одном случае используется вода, а в другом — молоко.

Калории

0 ккал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

0 г

Занятость

5 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для вымачивания

Сушеные грибы

по вкусу

Вода

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте только хорошие грибы, без признаков разрушения.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отберите хорошие и цельные грибы, без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Замочите сушеные грибы. Положите сушеные грибы в емкость и залейте их водой так, чтобы жидкость полностью закрывала продукт. Оставьте минимум на 2 часа. Перелейте жидкость из-под грибов в другую емкость. Она может пригодиться для варки супа.

Не замачивайте сушеные грибы дольше, чем на 8 часов, так как они потеряют свой вкус и аромат.

Шаг 3

Сварите грибы. Переложите вымоченные грибы в кастрюлю с холодной водой и поставьте на плиту. После закипания воды варите грибы минимум 20 минут. Слейте воду.

Если нет уверенности в качестве грибов, то варите их от 2 до 3 часов.

Подача

Шаг 4

Сушеные грибы после замачивания и варки можно использовать в супах, для приготовления подливы или жаркого.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2XN