Пищевая ценность
История появления
Крабы — ракообразные, которые обитают как в соленой, так и в пресной воде. Они издревле вылавливались человеком и употреблялись в пищу. Известно, что морские деликатесы готовили еще древние греки. После открытия в XIX веке французом Николя Аппером способа консервирования мяса, подобные консервы стали выпускаться массово. Так начали заготавливать рыбу, мясо и морепродукты.
Польза и вред
В консервированном крабовом мясе много полезных микроэлементов, аминокислот. Оно содержит витамин РР, витамины группы В, а также цинк, хром, фтор, хлор, серу. В таком мясе много белков, оно снабжает организм необходимой энергией.
Консервированное крабовое мясо противопоказано людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какое консервированное крабовое мясо на вкус
Это кусочки мякоти приятного розового цвета. На вкус мясо нежное, слегка сладковатое.
Как это есть
Консервированное мясо краба добавляют в салаты, супы, закуски, соусы, суфле.
Как и сколько хранить
Срок годности таких консервов указан на упаковке. В основном, они хранятся от 12 до 24 месяцев. Открытую банку можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
Любопытные факты
Мясо крабов, обитающих в морской воде, ценится больше, так как у него более яркий вкус.
Многие путают крабовое мясо с крабовыми палочками. Но это два совершенно разных продукта: крабовое мясо берут из брюшка и клешней краба, а в палочках его и вовсе нет — это измельченная и прессованная рыба.
Белок, содержащийся в крабовом мясе, организм усваивает быстрее, чем говяжий или куриный.
