Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Этот суп получается очень красивым и полезным. А все дело в разноцветных овощах, которые кладутся в бульон. Но основной тон блюду задает мясо краба с его характерным сладковато-соленым вкусом. В нем много белка, поэтому суп получается сытным, но легким. Чтобы подчеркнуть вкус краба и общий азиатский характер блюда, добавьте в бульон немного рыбного соуса.

Калории

27.96 ккал

Белки

2.7 г

Жиры

0.72 г

Углеводы

2.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

26.4 г — 0.33 шт.

Замороженный горох

60 г — 2 ст. л.

Стручковая фасоль замороженная

34 г — 2 ст. л.

Кукуруза-мини

24 г — 2 шт.

Стебель сельдерея

22.5 г — 0.5 шт.

аллерген

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Помидоры в собственном соку

200 г

Петрушка

2 г — 1 веточка

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Рыбный соус

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Вода

1200 г — 6 стакан

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 2 ч. л.

Консервированное крабовое мясо

240 г

аллерген

Для подачи

Рисовые хлебцы

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите свежий молодой горошек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель, морковь, болгарский перец, лук и чеснок. Ополосните и обсушите стебель сельдерея, петрушку и мини-кукурузу. Откройте банки с крабовым мясом и томатами в собственном соку. Достаньте зеленый горошек и фасоль из упаковок. Приготовьте фильтрованную или бутилированную воду, разделочную доску, терку, сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Мелко порубите лук, стебель сельдерея, чеснок и петрушку. Крупно натрите морковь. Нарежьте картофель и болгарский перец кубиками со стороной около 1 см. Разрежьте мини-кукурузу на 3-4 части. Разомните томаты в собственном соку вилкой.

Шаг 3

Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на сильный огонь и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до среднего, положите в посуду картофель и варите его около 10 минут.

Шаг 4

Разогрейте на огне выше среднего сковороду с подсолнечным маслом. Выложите в масло лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, прожарьте овощи вместе, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.

Шаг 5

Положите овощную зажарку в воду с картофелем. Добавьте болгарский перец, зеленый горошек, стручковую фасоль, кукурузу. Дождитесь кипения, выложите в суп томаты вместе с соком. Уменьшите огонь до слабого и варите суп около 8-10 минут.